［材料］ 直径7センチ高さ2.5センチのタルト型6個分
●冷凍パイシート … 3枚
●ブルーベリー、いちご … 各60g
●レモン汁 … 少々
●卵白 … 1個分
●グラニュー糖 … 30g
●スライスアーモンド … 適量
●粉砂糖（飾り用） … 適量
［作り方］
パイシートは冷蔵庫で解凍し、めん棒で3ミリの厚さにのばす。型よりひとまわり大きな円形を6枚切り取り、型に敷いて余分な生地を落とす。フォークで空気穴を開け、冷蔵庫で休ませる。
いちごはヘタを除いて4つに切る。ブルーベリーと合わせてレモン汁をふりかけ、軽く混ぜる。
ボールに卵白を入れて泡立てる。途中で砂糖を2〜3回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立ててメレンゲを作る。
いちごとブルーベリーを（３）に加える。ゴムべらでさっくりと切り混ぜる。
型を冷蔵庫から出し、（４）をスプーンで等分に入れ、軽くならす。アーモンドを散らし、170〜180度のオーブンで30〜40分焼く。あら熱が取れたら、粉砂糖をふる。
できあがり！
パイはさくさく、フルーツはしっとり甘酸っぱく。
みなさんもお試しあれ
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時間 ： 30分
塩分 ： 0g
エネルギー ： 67kcal
ブルーベリー・冷凍 ３００ ｇ
Ａグラニュー糖 １００ ｇ
Ａレモン汁 大さじ１ １／２
水 カップ ２／３
作り方
（１）ブルーベリーは自然解凍させ、水を加えて中火にかける。
（２）（１）にＡを加え、火を強めにし、焦がさないよう、時々木ベラで混ぜながら煮詰める。
材料（8個分）
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
ケーキ用マーガリン 100g
砂糖 120g
卵 2個
牛乳 100cc
ブルーベリー 100g
作り方
(1) 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
(2) ケーキ用マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて入れてよく混ぜる。
(3) （2）に卵と牛乳の半量づつ加えて混ぜ、（1）の半分の粉を加え、さっくりと混ぜる。残りの卵と牛乳と粉も同様に混ぜてからブルーベリーを混ぜる。ブルーベリーは飾り様に8個とっておく。
(4) カップに（3）を8分目入れて、180度のオーブンで30分くらい焼く。途中、生地がふくらんできたらブルーベリーを1個ずつ飾り、再度焼く。
焼き色がついて、楊枝で刺してみても何もついてこなければ出来上がり。
材料（小パウンド型１台分）
・ブルーベリー １００ｇ
・クリームチーズ ２００ｇ
・ヨーグルト １５０ｇ
・砂糖 ８０ｇ
・生クリーム ５０ｃｃ
・粉ゼラチン １０ｇ
・ふやかす水 ５０ｃｃ
・レモン汁 大さじ2
・クラッカー 適宜
・飾り用ブルーベリー 適宜
・セルフィーュ
小流し缶には敷紙を敷いておく。(レモンの酸で味がまずくなる)
１、 材料はすべて室温に戻しておく。ゼラチンは水にふやかしておく。
２、 ミキサーにブルーベリー、ヨーグルト、砂糖、生クリームの順に入れ
そのつど少しずつ回す。クリームチーズは少しずつ入れていく。
最後にふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒加熱して(又は湯煎で溶かして)
加え、レモン汁で味を整える。
３、 流し缶にクラッカーを敷き詰め、その上に２のチーズクリームを流す。
４、 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固め、好みの大きさに切る。
５、 ブルーベリーとセルフィーユを飾り出来上がり。
ブルーベリー
ブルーベリーは、直径１センチくらいの果実で、盛夏の頃に熟し、青黒色になります。色素はアントシアニンで、眼精疲労の防止効果があります。冷凍やドライで出まわっているので、上手に利用しましょう。パソコンで疲れた目を守ってくれます。
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■＜材料＞（１人分）
ブルーベリー……１／２カップ
バナナ……１／２本
グレープフルーツ……１／２個
レモン汁……小さじ１
牛乳……１／２カップ
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■＜作り方＞
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ブルーベリーはよく洗い、水気をきる。
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バナナは皮をむき、手でちぎる。
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グレープフルーツは絞っておく。
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ミキサーに材料を全部入れ、攪拌する。
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■＜材料＞（１人分）
ブルーベリー……１／２カップ
バナナ……１／２本
グレープフルーツ……１／２個
レモン汁……小さじ１
牛乳……１／２カップ
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■＜作り方＞
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ブルーベリーはよく洗い、水気をきる。
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バナナは皮をむき、手でちぎる。
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グレープフルーツは絞っておく。
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ミキサーに材料を全部入れ、攪拌する。
